圖文版：http://blog.yam.com/allanwei/article/14375127 材料： A部份 B部份 1. 奶油 25g 1. 蛋白 4個 2. 沙拉油 25g 2. 砂糖 68g 3. 水 兩大匙 4. 可可粉 30g 5. 砂糖 58g 6. 蛋黃 四個 7. 低筋麵粉 58g 8. 小蘇打 1/4匙 作法： 1. 先把四個蛋黃和蛋白分開，放到兩個不同的盆子裡 2. 將奶油、沙拉油、水、可可粉、砂糖(A部份)放到小鍋子中隔水加熱， 煮成巧克力醬後放涼備用 3. 把巧克力醬加到蛋黃中攪拌均勻 4. 低筋麵粉和小蘇打粉過篩加入蛋黃巧克力醬裡，放在一旁備用 5. 將蛋白用攪拌器打發，中途分次加入砂糖，打至濕性發泡 6. 把打發的B料分次加入A料中，混合均勻，倒到烤模中(八吋吧XD) 7. 用190度烤35分鐘左右 8. 在表面撒上一點糖粉 9. 美味的蛋糕做好了!!! 備註： 1. 蛋白那個部份(B部份)，千萬不能碰到水或油之類的，蛋黃也不可以，不然會打不發 2. 因為B料的比重比較輕，所以加到比重較重的B料裡面混合；假如是A加到B裡面會混合 不均勻 3. 混合AB料的時候要輕柔一點，不要弄到都消泡了 4. 烤好的時候不要忘記用牙籤刺中間，看有沒有都熟了 5. 烤好以後記得要倒扣蛋糕 做蛋糕比做餅乾複雜多了 不過做好以後的成就感就是不一樣啊XD 這個蛋糕真的是很好吃~ 配下午茶吃一定很棒XD -- 裡面啥都沒有的相簿=.= http://blog.webs-tv.net/allanwei --

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