图文版：http://blog.yam.com/allanwei/article/14375127 材料： A部份 B部份 1. 奶油 25g 1. 蛋白 4个 2. 沙拉油 25g 2. 砂糖 68g 3. 水 两大匙 4. 可可粉 30g 5. 砂糖 58g 6. 蛋黄 四个 7. 低筋面粉 58g 8. 小苏打 1/4匙 作法： 1. 先把四个蛋黄和蛋白分开，放到两个不同的盆子里 2. 将奶油、沙拉油、水、可可粉、砂糖(A部份)放到小锅子中隔水加热， 煮成巧克力酱後放凉备用 3. 把巧克力酱加到蛋黄中搅拌均匀 4. 低筋面粉和小苏打粉过筛加入蛋黄巧克力酱里，放在一旁备用 5. 将蛋白用搅拌器打发，中途分次加入砂糖，打至湿性发泡 6. 把打发的B料分次加入A料中，混合均匀，倒到烤模中(八寸吧XD) 7. 用190度烤35分钟左右 8. 在表面撒上一点糖粉 9. 美味的蛋糕做好了!!! 备注： 1. 蛋白那个部份(B部份)，千万不能碰到水或油之类的，蛋黄也不可以，不然会打不发 2. 因为B料的比重比较轻，所以加到比重较重的B料里面混合；假如是A加到B里面会混合 不均匀 3. 混合AB料的时候要轻柔一点，不要弄到都消泡了 4. 烤好的时候不要忘记用牙签刺中间，看有没有都熟了 5. 烤好以後记得要倒扣蛋糕 做蛋糕比做饼乾复杂多了 不过做好以後的成就感就是不一样啊XD 这个蛋糕真的是很好吃~ 配下午茶吃一定很棒XD -- 里面啥都没有的相簿=.= http://blog.webs-tv.net/allanwei --

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