1.你的ID是？ junkeiyou 2.點名你的ID是？ uya0929 3.接觸烘焙或製作點心食品有幾年呢？ 小時候很愛做東做西，不過真正開始是六個多月前來到瑞典，有兩個大烤箱 ，又不用付電費，讓我開始狂做點心! 4.你為什麼喜歡烘焙或製作點心食品？ 喜歡動手做東西 點心可以結合實驗精神 美學實踐 又可以讓吃的人開心又幸福! 何樂而不為呢! 5.你最喜歡烘焙或製作的點心食品是？ 野莓類的慕斯類製品 我超愛苺類幕斯配上暖暖的大吉嶺 香斃了~ 6.承上題，你會用誰的哪首曲子來描述她？（流行古典爵士嘻哈都可以） Sixpence None The Richer - Kiss Me http://tw.youtube.com/watch?v=G5CWKxKMcLA&feature=related 酸酸甜甜的滋味 讓人怦然心動~ 一定是我離這感覺很久遠了 才會選這首 囧 7.你最喜歡參觀哪位高手的部落格？（請附上網址）為什麼？ http://blog.yam.com/homeeconomics/ 周老師的美食教室，因為它有超強的實驗精神和很棒的點子! 8.自從你接觸烘焙與製作點心食品以來，最得意或最有心得的作品是什麼？ （請附上配方做法，有照片更好囉！） 知多家的柔滑布丁吧 因為愛吃所以不小心找到日文食譜 卻獲得大家的迴響 所以很得意! 最有心得不敢說 因為到目前做了四五次 品質還是很不穩定 但是有一些失敗經驗可以分享 哈 http://heidiyanginumea.blogspot.com/2008/03/blog-post.html 9.你最想推薦板友嘗試做哪一種點心食品？為什麼？（請附上配方與做法） 復活節彩"蛋"糕 在一個國外網站找到的 前幾天試過 http://heidiyanginumea.blogspot.com/2008/03/319-psk-gg-kaka.html 今天又是復活節(耶..瑞典時間還是) 所以大家可以應應景來做看看 材料: 奶油 100g 放置室溫備用 砂糖 100g 蛋殼 8顆 蛋糕用蛋 3顆 麵粉 100g Baking Powder 1茶匙 牛奶 2茶匙 可可粉 1茶匙 抹茶粉 1茶匙 蜜紅豆 少量 沙拉油 潤洗蛋殼內部用 鋁箔紙 1.用尖刀在蛋的鈍端輕敲開個小洞，慢慢擴大小洞直至有1公分為直徑的圓孔。(因為我 那時還要分蛋白蛋黃，所以洞開比較大)，將蛋液全部倒出來，卡卡的時候可以用筷子戳 蛋孔把它逼出來。 2.用冷水將蛋殼內部清乾淨，準備一鍋鹽水，將蛋殼完全浸入約半小時，再用冷水沖洗 蛋殼，倒置在紙巾上等他風乾。 3.蛋殼風乾後，倒入沙拉油，用油潤洗蛋殼內部後倒出多餘的油。 4.烤前準備，網站說用Muffin的烤盤很適合，將蛋放進去小凹槽，再用鋁箔紙在蛋的周 圍圈一圈，可以讓蛋站得穩，不過我是直接拿裝蛋的紙盒進去烤，沒有烤焦喔。 5.烤箱180°C預熱。 6.用電動打蛋機打軟奶油和砂糖，直至砂糖溶化，然後加入三顆蛋，持續用打蛋器打至 蛋糊成乳化狀態。 7.加入過篩的麵粉與發粉，用橡皮刀攪拌均勻後再加入少量牛奶。 8.將麵糊分兩半，一半加可可粉，另一半加抹茶粉。 9.此時可用湯匙有耐心的慢慢滴入蛋殼內，也可用擠花袋開小孔擠入蛋殼，擠入約2/3的 高度即可，最好加多一些，因為爆漿的蛋糕可以等冷卻後再切掉。 10.裝有麵糊的蛋殼放入180°C烤箱烤25-30分鐘，當牙籤插入蛋糕沒有沾上麵糊及完成 ，此時可以用色筆在蛋殼上色，就是很棒的復活節禮物呢！ P.S.抹茶麵糊內可以放幾顆蜜紅豆，增添風味。 想做雙色蛋糕的話，就先擠入一種顏色的麵糊再擠入另一種即可。 必須要等蛋糕冷卻後才能撥蛋殼，才會有美麗的”蛋”糕。 10.你最常出現的食品材料行是？為什麼會選擇這裡？（請附上地區、店名與電話） Willys Umeå 瑞典的超級便宜大賣場 有超大罐的Nutella Gräddvägen 1,Umeå,SverigeTel. 090-17 28 80 ICA Supermarket Mariehem 瑞典超商賣場龍頭 東西比較貴 但是品質比較好 Mariehemsvägen 7, UMEÅ,Sverige Tel: 090-129230 雖然對板友們這些資訊並沒有參考價值 但我還是記錄一下啊 11.你想點名哪位板友？（請附上ID） 對我這新手而言 一切來的太突然 請讓我想一下 再補上啊 抱歉來晚了 我想要點名coverrice 他的法國麵包看起來好好吃~~ --

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