作者likakiki (Lika)
看板baking
標題[問題]烤箱溫度...有關上下火？
時間Sat Mar 22 08:17:32 2008
我家是美式大烤箱...
沒有上下火的設定溫度...只有定溫
這樣子若烤麵包或是蛋糕...溫度都被我自己亂搞
也抓不到一個準則...
上下火...是指物體接觸到的表面溫度嗎？
那在密閉空間裡...溫度不會混合唯一嗎？
這...有大師可以幫我解惑一下嗎？
謝謝！
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◆ From: 75.157.135.248
1F：→ oneshootfix:雖然我不是大師,但是這個問題再我烤的時候我就發現... 03/23 22:00
2F：→ oneshootfix:如果上火或下火設定不夠的那一面,一定不太會上色 03/23 22:01
3F：→ oneshootfix:所以分上下火絕對有其必要,尤其是上面的部分,如果溫度 03/23 22:03
4F：→ oneshootfix:不夠的話,下火焦了,你上面還會是白白的喔!! 03/23 22:04