昨天買了斜邊的派盤.已經肖想波士頓派很久了 晚上終於如願的做出來哩 隔天拿給我同學吃 他們都很愛.其中一個男生還一次吃掉了3片= = 圖文網誌版http://www.wretch.cc/blog/l6843&article_id=20244463 圖片版http://www.wretch.cc/album/album.php?id=l6843&book=61 黃金戚風蛋糕(2份6吋模的份量唷!!) 材料： (1) 鮮奶60g 奶油75g (2) 低粉85g (3) 蛋黃5個 全蛋1個 蘭姆酒少許 (4) 蛋白5個 細砂糖100g (5)打發 鮮奶油 250g (6)紅豆餡 隨自己喜好 做法 : 1. 將(1)加熱至稍稍冒煙後.熄火.加入(2)攪拌均勻 2. 分次加入(3) 3. (4) 的蛋白分次加入糖打至8.9分發 4. 將蛋白霜分次加入蛋黃麵糊攪拌均勻.倒入斜邊派盤 5. 以180℃烤約30-35分鐘。 6. 出爐後倒扣放涼後.切成兩片 7.底先鋪上一層紅豆餡.均勻鋪平 8.將打至8.9分發的鮮奶油抹上.中心要疊高一點 9.最後蓋上另一片蛋糕.表面灑上防潮糖粉.完成!! -- 掉進西點的萬丈深淵=口= http://www.wretch.cc/album/l6843 --

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