昨天买了斜边的派盘.已经肖想波士顿派很久了 晚上终於如愿的做出来哩 隔天拿给我同学吃 他们都很爱.其中一个男生还一次吃掉了3片= = 图文网志版http://www.wretch.cc/blog/l6843&article_id=20244463 图片版http://www.wretch.cc/album/album.php?id=l6843&book=61 黄金戚风蛋糕(2份6寸模的份量唷!!) 材料： (1) 鲜奶60g 奶油75g (2) 低粉85g (3) 蛋黄5个 全蛋1个 兰姆酒少许 (4) 蛋白5个 细砂糖100g (5)打发 鲜奶油 250g (6)红豆馅 随自己喜好 做法 : 1. 将(1)加热至稍稍冒烟後.熄火.加入(2)搅拌均匀 2. 分次加入(3) 3. (4) 的蛋白分次加入糖打至8.9分发 4. 将蛋白霜分次加入蛋黄面糊搅拌均匀.倒入斜边派盘 5. 以180℃烤约30-35分钟。 6. 出炉後倒扣放凉後.切成两片 7.底先铺上一层红豆馅.均匀铺平 8.将打至8.9分发的鲜奶油抹上.中心要叠高一点 9.最後盖上另一片蛋糕.表面洒上防潮糖粉.完成!! -- 掉进西点的万丈深渊=口= http://www.wretch.cc/album/l6843 --

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