作者yaqqe (饅頭夾蛋好味道)
看板baking
標題[餅乾] 咖啡奶酥餅
時間Sun Mar 16 20:22:26 2008
圖文版:
http://www.wretch.cc/blog/yaqqe&article_id=9492325
一時心血來潮，
抱著實驗的好玩心情，
就烤些餅乾來吃吃看！
胡亂玩～把原本的杏仁粉改咖啡粉
沒想到效果還不錯。
烤起來很酥很脆，很好吃!
咖啡味道挺重的。
材料：
奶油 200公克
砂糖 100公克
蛋 1顆
中筋麵粉 280公克
奶粉 20公克
即溶咖啡粉 6公克
牛奶 20公克
作法：
1.奶油軟化後，與糖一起打至鬆發變白。
2.蛋打散成蛋液後，分2～３次加入作法1的材料中攪拌均勻，
再加入過篩的中筋麵粉、奶粉拌勻。
3.將牛奶與即溶咖啡粉拌勻呈膏狀後，加入作法3的麵糊中一起攪拌均勻，即為咖啡麵糊。
4.將作法4的咖啡麵糊用保鮮膜，整形成長條狀包好，冷藏30分左右。
5.將麵糰切片，放入烤盤以180℃約烤15分鐘即可。
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