作者yaqqe (馒头夹蛋好味道)
看板baking
标题[饼乾] 咖啡奶酥饼
时间Sun Mar 16 20:22:26 2008
图文版:
http://www.wretch.cc/blog/yaqqe&article_id=9492325
一时心血来潮，
抱着实验的好玩心情，
就烤些饼乾来吃吃看！
胡乱玩～把原本的杏仁粉改咖啡粉
没想到效果还不错。
烤起来很酥很脆，很好吃!
咖啡味道挺重的。
材料：
奶油 200公克
砂糖 100公克
蛋 1颗
中筋面粉 280公克
奶粉 20公克
即溶咖啡粉 6公克
牛奶 20公克
作法：
1.奶油软化後，与糖一起打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液後，分2～３次加入作法1的材料中搅拌均匀，
再加入过筛的中筋面粉、奶粉拌匀。
3.将牛奶与即溶咖啡粉拌匀呈膏状後，加入作法3的面糊中一起搅拌均匀，即为咖啡面糊。
4.将作法4的咖啡面糊用保鲜膜，整形成长条状包好，冷藏30分左右。
5.将面团切片，放入烤盘以180℃约烤15分钟即可。
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