作者kbugyupin (皮皮)
看板baking
標題[問題] 全麥麵粉?
時間Sun Mar 16 12:01:35 2008
最近想做全麥吐司~
於是買了全麥麵粉回家(日正)
不過赫然發現高筋只剩100g.......
如果把不足的量換中筋然後加全麥這樣可以嗎???
還有~
全麥麵粉是高筋、中筋、低筋@@?????
(因為不確定可不以這樣做所以遲遲不敢下手orz..)
麻煩大家為我解答了><
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◆ From: 125.232.192.224
1F：→ sorseress:可以按小a參考tia板友的文章。 03/16 12:31
2F：推 tiamero:我的文章裡也沒說日正的是高中低何種, 以我個人經驗判斷大 03/16 13:16
3F：→ tiamero:概是中高筋. 因為單單用來製成饅頭麵包都還可以, 以我慣用 03/16 13:17
4F：→ tiamero:的配方製作餅乾卻硬的恐怖。 03/16 13:18
5F：→ tiamero:其實硬只是我的個人標準啦, 其實也沒有非常硬啦(笑 03/16 13:19
6F：→ kbugyupin:謝謝你們喔~^^ 03/16 20:58