作者kbugyupin (皮皮)
看板baking
标题[问题] 全麦面粉?
时间Sun Mar 16 12:01:35 2008
最近想做全麦吐司~
於是买了全麦面粉回家(日正)
不过赫然发现高筋只剩100g.......
如果把不足的量换中筋然後加全麦这样可以吗???
还有~
全麦面粉是高筋、中筋、低筋@@?????
(因为不确定可不以这样做所以迟迟不敢下手orz..)
麻烦大家为我解答了><
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 125.232.192.224
1F：→ sorseress:可以按小a参考tia板友的文章。 03/16 12:31
2F：推 tiamero:我的文章里也没说日正的是高中低何种, 以我个人经验判断大 03/16 13:16
3F：→ tiamero:概是中高筋. 因为单单用来制成馒头面包都还可以, 以我惯用 03/16 13:17
4F：→ tiamero:的配方制作饼乾却硬的恐怖。 03/16 13:18
5F：→ tiamero:其实硬只是我的个人标准啦, 其实也没有非常硬啦(笑 03/16 13:19
6F：→ kbugyupin:谢谢你们喔~^^ 03/16 20:58