★點心點點名 1.你的ID是？ librababy 2.點名你的ID是？ Melda (當過Melda主購 不小心被認出來了XDXD) 3.接觸烘焙或製作點心食品有幾年呢？ =.=a 應該連年都不到吧 扣掉過年和準備考試的時間 其實只有三個月而己 去年生日朋友知道我愛做食物 送了一個大烤箱給我 才開啟我的烘焙之路 ( ￣ c￣)y▂ξ 4.你為什麼喜歡烘焙或製作點心食品？ 我很喜歡做吃的東西 特別是當東西做完時 請別人吃的成就感 無論好吃與否 從別人嘴裡給我的建議 就是我進步的原動力 其實我是個不怎麼吃甜食的人 自己做出來的甜點 只會嚐味道 但不會整個吃掉 5.你最喜歡烘焙或製作的點心食品是？ 戚風蛋糕，因為這蛋糕我做了八次 雖然食材相同 但八次都有不一樣的結果和味道 有時不夠發、有時又太發、太乾..等 因為這樣 我覺得是個很值得挑戰的作品 可以學到很多東西 6.承上題，你會用誰的哪首曲子來描述她？為什麼？（流行古典爵士嘻哈都可以） 想不到 =.=a 可以說中華民國頌嗎 雖然完全不是屬於流行古典爵士嘻哈 不過這首曲子讓我想到了國父 然後又想到革命十一次才成功 或許我的戚風蛋糕在第十一次的時侯 也會非常成功 7.你最喜歡參觀哪位高手的部落格？（請附上網址）為什麼？ amykaku：http://www.wretch.cc/blog/amykaku&article_id=8308325 amy大大分享的東西 食材都是以隨手取得居多 並不需要特別專程購買某香料或食材 就食譜的效益來說 我比較欣賞 畢竟能用現有的食材做出甜點 才是高手另一個境界 8.自從你接觸烘焙與製作點心食品以來，最得意或最有心得的作品是什麼？ （請附上配方做法，有照片更好囉！） 牛角麵包：http://www.wretch.cc/blog/kyoko0926&article_id=11248583 材料： a材料(麵糰主体)---高筋麵粉200克、低筋麵粉100克、 細砂糖50克、即溶酵母粉1克、鹽 1/2匙、泡打粉1/4匙 奶粉15克、起士粉10克、全蛋50克、水90克 b材料 無鹽奶油30g c材料---蛋黃一個、白芝麻1小匙、無鹽奶油(融化)100克 作法 一、材料A全部混合，先用慢速攪拌成糰，再用中速攪成稍具光滑狀 二、加入無鹽奶油用慢速攪入，再用中速攪成光滑狀的麵糰 三、麵糰放入容器內並蓋上保鮮膜、鬆弛約10分鐘 四、麵糰分割成8等份，滾圓後蓋上保鮮膜，鬆弛約10分鐘用手搓圓錐狀，再幹成長約 20-25公分的三角形，在三角形底處切一小刀口，再用雙手獎麵糰往下捲起 五、麵糰蓋上保鮮膜，鬆也約20分鐘、刷上均勻的蛋黃液，併撒上少許白芝麻 六、烤箱以170度預熱3分鐘　再以上火190度C 下火160度C烘烤約20分鐘　 七、取出將麵糰整面刷上融化的奶油烤五分鐘，並再重覆一次就完成 9.你最想推薦板友嘗試做哪一種點心食品？為什麼？（請附上配方與做法） 當然是devilseven的作品囉 http://www.wretch.cc/blog/icecococ&article_id=12350132 d大分享的食物照片 因為手法寫實 更真實的呈現食物最原始的一面 10.你最常出現的食品材料行是？為什麼會選擇這裡？（請附上地區、店名與電話） 全家西點原料行 台北縣中和市景安路90號 艾佳 宜安街118巷14號 中永和算是有名的兩家 離家算近 但手邊沒電話 11.你想點名哪位板友？（請附上ID） 牛軋糖之神：devilseven d大做分享出來的糖 看了讓人口水直流 --

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