★点心点点名 1.你的ID是？ librababy 2.点名你的ID是？ Melda (当过Melda主购 不小心被认出来了XDXD) 3.接触烘焙或制作点心食品有几年呢？ =.=a 应该连年都不到吧 扣掉过年和准备考试的时间 其实只有三个月而己 去年生日朋友知道我爱做食物 送了一个大烤箱给我 才开启我的烘焙之路 ( ￣ c￣)y▂ξ 4.你为什麽喜欢烘焙或制作点心食品？ 我很喜欢做吃的东西 特别是当东西做完时 请别人吃的成就感 无论好吃与否 从别人嘴里给我的建议 就是我进步的原动力 其实我是个不怎麽吃甜食的人 自己做出来的甜点 只会嚐味道 但不会整个吃掉 5.你最喜欢烘焙或制作的点心食品是？ 戚风蛋糕，因为这蛋糕我做了八次 虽然食材相同 但八次都有不一样的结果和味道 有时不够发、有时又太发、太乾..等 因为这样 我觉得是个很值得挑战的作品 可以学到很多东西 6.承上题，你会用谁的哪首曲子来描述她？为什麽？（流行古典爵士嘻哈都可以） 想不到 =.=a 可以说中华民国颂吗 虽然完全不是属於流行古典爵士嘻哈 不过这首曲子让我想到了国父 然後又想到革命十一次才成功 或许我的戚风蛋糕在第十一次的时侯 也会非常成功 7.你最喜欢参观哪位高手的部落格？（请附上网址）为什麽？ amykaku：http://www.wretch.cc/blog/amykaku&article_id=8308325 amy大大分享的东西 食材都是以随手取得居多 并不需要特别专程购买某香料或食材 就食谱的效益来说 我比较欣赏 毕竟能用现有的食材做出甜点 才是高手另一个境界 8.自从你接触烘焙与制作点心食品以来，最得意或最有心得的作品是什麽？ （请附上配方做法，有照片更好罗！） 牛角面包：http://www.wretch.cc/blog/kyoko0926&article_id=11248583 材料： a材料(面团主体)---高筋面粉200克、低筋面粉100克、 细砂糖50克、即溶酵母粉1克、盐 1/2匙、泡打粉1/4匙 奶粉15克、起士粉10克、全蛋50克、水90克 b材料 无盐奶油30g c材料---蛋黄一个、白芝麻1小匙、无盐奶油(融化)100克 作法 一、材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状 二、加入无盐奶油用慢速搅入，再用中速搅成光滑状的面团 三、面团放入容器内并盖上保鲜膜、松弛约10分钟 四、面团分割成8等份，滚圆後盖上保鲜膜，松弛约10分钟用手搓圆锥状，再干成长约 20-25公分的三角形，在三角形底处切一小刀口，再用双手奖面团往下卷起 五、面团盖上保鲜膜，松也约20分钟、刷上均匀的蛋黄液，并撒上少许白芝麻 六、烤箱以170度预热3分钟　再以上火190度C 下火160度C烘烤约20分钟　 七、取出将面团整面刷上融化的奶油烤五分钟，并再重覆一次就完成 9.你最想推荐板友尝试做哪一种点心食品？为什麽？（请附上配方与做法） 当然是devilseven的作品罗 http://www.wretch.cc/blog/icecococ&article_id=12350132 d大分享的食物照片 因为手法写实 更真实的呈现食物最原始的一面 10.你最常出现的食品材料行是？为什麽会选择这里？（请附上地区、店名与电话） 全家西点原料行 台北县中和市景安路90号 艾佳 宜安街118巷14号 中永和算是有名的两家 离家算近 但手边没电话 11.你想点名哪位板友？（请附上ID） 牛轧糖之神：devilseven d大做分享出来的糖 看了让人口水直流 --

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