作者a77d4e06 (喵~>"<||)
看板baking
標題[問題] 烤完的餅乾
時間Thu Mar 13 23:52:11 2008
請問個位版眾
烤餅亁時要怎麼抓時間押?
發現烤完後 跟冷卻後不太一樣
第一次做時 把剛烤完的硬度烤到脆脆的
可是後來發現冷了之後變的超硬= =|
之後再做 外面硬 中間軟的時候拿出來
發現冷了會變鬆鬆的 還有一點水水的
想請問大家怎麼抓烤的時間 感謝^^
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◆ From: 220.139.63.89
1F：→ brynhilds:我覺得第一次會先參考食譜的溫度與時間~ 03/14 12:15
2F：→ brynhilds:然後視烤出的外型與口感去調整第二次的時間與溫度~ 03/14 12:15
3F：→ brynhilds:每家的烤箱個性脾氣都不同~所以烤完第一次就知道以後該 03/14 12:16
4F：→ brynhilds:如何調整~ 若是食譜不談~餅乾太硬可能是溫度太高 那就降 03/14 12:17
5F：→ brynhilds:個十度左右~ 03/14 12:19
6F：→ brynhilds:若是出爐發現餅乾中間濕軟彷彿生料一般 但是外面硬 那就 03/14 12:21
7F：→ brynhilds:是沒熟 上火太強 調調上火就是了~ 03/14 12:22
8F：推 cafelife:裡面不熟可以考慮烤完後悶幾分鐘 03/14 12:55
9F：→ a77d4e06:感謝^^ 03/26 20:50