作者sunfollowyou (我只在乎你)
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標題[問題] 重乳酪蛋糕的餅乾底硬硬的...
時間Thu Mar 6 23:46:14 2008
※ [本文轉錄自 cookclub 看板]
作者: sunfollowyou (我只在乎你) 看板: cookclub
標題: [問題] 重乳酪蛋糕的餅乾底硬硬的...
時間: Thu Mar 6 23:35:28 2008
第一次做重乳酪蛋糕
一致得到家人的好評^^
可是唯一的敗筆就是餅乾底太硬了啦><
我在猜想有可能的原因
一、餅乾底入模之後，我有拿進去"冷凍庫"冰大概50分鐘...
二、餅乾底的材料準備太多...六吋的蛋糕模用成八吋的餅乾底材料...
以後兩種原因有可能是造成餅乾底變硬的原因嗎？
還是另有其他的原因？
拜託板上的大大回答了...謝謝><
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1F：推 stec:原貼也可轉錄BAKING版詢問 03/06 23:38
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2F：推 sonapple:你是做哪種配方的重乳酪 有沒有烤過? 底部是哪種配方? 03/07 09:22
3F：推 ceres24:奶油太多@@? 03/07 10:41
4F：推 samuelptt:奶油太多會硬 03/07 13:42
5F：→ sunfollowyou:我餅乾底是用消化餅的@@" 03/07 19:38
6F：→ sunfollowyou:奶油印象中好像有點多...@@" 03/07 19:39
7F：推 awayegg:餅乾底要烤過. 奶油加多了是會變酥/鬆散 03/18 07:39