作者sunfollowyou (我只在乎你)
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标题[问题] 重乳酪蛋糕的饼乾底硬硬的...
时间Thu Mar 6 23:46:14 2008
※ [本文转录自 cookclub 看板]
作者: sunfollowyou (我只在乎你) 看板: cookclub
标题: [问题] 重乳酪蛋糕的饼乾底硬硬的...
时间: Thu Mar 6 23:35:28 2008
第一次做重乳酪蛋糕
一致得到家人的好评^^
可是唯一的败笔就是饼乾底太硬了啦><
我在猜想有可能的原因
一、饼乾底入模之後，我有拿进去"冷冻库"冰大概50分钟...
二、饼乾底的材料准备太多...六寸的蛋糕模用成八寸的饼乾底材料...
以後两种原因有可能是造成饼乾底变硬的原因吗？
还是另有其他的原因？
拜托板上的大大回答了...谢谢><
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1F：推 stec:原贴也可转录BAKING版询问 03/06 23:38
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2F：推 sonapple:你是做哪种配方的重乳酪 有没有烤过? 底部是哪种配方? 03/07 09:22
3F：推 ceres24:奶油太多@@? 03/07 10:41
4F：推 samuelptt:奶油太多会硬 03/07 13:42
5F：→ sunfollowyou:我饼乾底是用消化饼的@@" 03/07 19:38
6F：→ sunfollowyou:奶油印象中好像有点多...@@" 03/07 19:39
7F：推 awayegg:饼乾底要烤过. 奶油加多了是会变酥/松散 03/18 07:39