作者pinknico (~★巧克力喵★~)
看板baking
標題[問題] 麵包保存??
時間Tue Mar 4 13:30:19 2008
不曉得可不可以在這裡詢問麵包的保存方式
如不可就麻煩版主刪文吧(#￣▽￣#)
(想說這邊麵包高手多 所以到這裡來問XD)
今天請同事幫買了1袋韓國麵包
不過出乎我意料之外的多...(6顆一袋 每個直徑都有6.7公分大 )
所以可能這幾天吃不完
假使要保存4.5天的話
放冰箱冷藏比較好呢??(因為我只有小冰箱)
還是放室溫保存比較好呢??
麻煩大家幫我解答了<(_ _)>
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◆ From: 163.29.236.2
1F：→ dotcloud:如果光溫度一個變因的話，這種溫度的室溫跟冷藏室沒差別 03/04 15:16
2F：→ dotcloud:要就要放冷凍...放冷藏對澱粉製品保存沒多大益處。 03/04 15:17
3F：→ simell:放冷藏是避免發霉，不過解凍後的口感可能就～～囧... 03/04 17:25
4F：推 sorseress:我覺得放冷凍再拿出來烤，就會跟剛出爐的麵包一樣好吃.. 03/04 21:27
5F：→ sorseress:難道是我味覺錯亂？ 03/04 21:28
6F：→ sorseress:當要玩一個月一千塊錢的遊戲時，放冷凍庫真的很好用... 03/04 21:36
7F：→ naapoly:同意樓上 冷凍再烤很好吃 連法國也不例外 03/04 23:24
8F：推 jenwenlai:通常我冷凍拿出來等到室溫就吃了,沒烤好像也ok 03/05 01:03
9F：→ BAKERY166:推冷凍儲存。除非顧慮到餡料會凍壞，不然麵包饅頭還是 03/05 11:38
10F：→ BAKERY166:冷凍放 退冰後比較好。因為澱粉製品在零下5度以下 03/05 11:39
11F：→ BAKERY166:老化速度相當緩慢，冷藏的5度以上老化速度太快 03/05 11:40
12F：→ pinknico:那請問小冰箱上層夠冷嗎??還是不要冰比較好呢?? 03/05 13:53
13F：→ BAKERY166:這兩天又開始變熱，多了一個變因，可能室溫會發霉.. 03/05 14:13
14F：→ BAKERY166:就別管上層冷度夠不夠，冰在冰箱最冷的地方吧。 03/05 14:14
15F：→ BAKERY166:不過如果結凍了，出來記得 烤箱 或是微波加熱 一樣好吃 03/05 14:15