作者pinknico (~★巧克力喵★~)
看板baking
标题[问题] 面包保存??
时间Tue Mar 4 13:30:19 2008
不晓得可不可以在这里询问面包的保存方式
如不可就麻烦版主删文吧(#￣▽￣#)
(想说这边面包高手多 所以到这里来问XD)
今天请同事帮买了1袋韩国面包
不过出乎我意料之外的多...(6颗一袋 每个直径都有6.7公分大 )
所以可能这几天吃不完
假使要保存4.5天的话
放冰箱冷藏比较好呢??(因为我只有小冰箱)
还是放室温保存比较好呢??
麻烦大家帮我解答了<(_ _)>
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 163.29.236.2
1F：→ dotcloud:如果光温度一个变因的话，这种温度的室温跟冷藏室没差别 03/04 15:16
2F：→ dotcloud:要就要放冷冻...放冷藏对淀粉制品保存没多大益处。 03/04 15:17
3F：→ simell:放冷藏是避免发霉，不过解冻後的口感可能就～～囧... 03/04 17:25
4F：推 sorseress:我觉得放冷冻再拿出来烤，就会跟刚出炉的面包一样好吃.. 03/04 21:27
5F：→ sorseress:难道是我味觉错乱？ 03/04 21:28
6F：→ sorseress:当要玩一个月一千块钱的游戏时，放冷冻库真的很好用... 03/04 21:36
7F：→ naapoly:同意楼上 冷冻再烤很好吃 连法国也不例外 03/04 23:24
8F：推 jenwenlai:通常我冷冻拿出来等到室温就吃了,没烤好像也ok 03/05 01:03
9F：→ BAKERY166:推冷冻储存。除非顾虑到馅料会冻坏，不然面包馒头还是 03/05 11:38
10F：→ BAKERY166:冷冻放 退冰後比较好。因为淀粉制品在零下5度以下 03/05 11:39
11F：→ BAKERY166:老化速度相当缓慢，冷藏的5度以上老化速度太快 03/05 11:40
12F：→ pinknico:那请问小冰箱上层够冷吗??还是不要冰比较好呢?? 03/05 13:53
13F：→ BAKERY166:这两天又开始变热，多了一个变因，可能室温会发霉.. 03/05 14:13
14F：→ BAKERY166:就别管上层冷度够不够，冰在冰箱最冷的地方吧。 03/05 14:14
15F：→ BAKERY166:不过如果结冻了，出来记得 烤箱 或是微波加热 一样好吃 03/05 14:15