★點心點點名 1.你的ID是？ leecathy (被點到,我也是很驚恐,這幾天因為等下一個點名者回覆, 然後頻作惡夢啦...Orz...) 2.點名你的ID是？ flowerbee / 唉唷,花小姐,我我...只是半調子啦...囧 3.接觸烘焙或製作點心食品有幾年呢？ 這個喔?!有點難算哩.. 因為我的個性,算很三腳貓.. 我是在國三時,不知那根筋不對,應該是,不愛念書吧.. 所以就選了技藝班,想說就去上職校好了.. 然後選了西點烘焙班,就這樣栽了下去.. 一年中,真的學到爆多市售的點心,那時後真是覺得每周的上課真是幸福滿點.. 可是推甄考試的挫敗,就就..失去信心,又跑去學設計了..囧.. 直到2年多前,突然看到很多烘焙同好的blog.. 越看越嚮往,越看越懷念,又決定重回烘焙這條不歸路,寮落企啊... 4.你為什麼喜歡烘焙或製作點心食品？ 其實不管是蛋糕,麵包,任何點心或料理都好, 真的只是在於動手的那份樂趣與熱情, 不管成果是完美的,普通的,或是醜醜的,但好吃到爆, 而與人分享著手作的成品,那種喜閱與歡愉, 我認為,那是比戀愛還來的甜,來的感動的... 啊!歹勢,我認真了....╭ ﹀◇﹀〣 簡單來說,自己愛吃,家人也愛吃.. 所以動手做..衛生安全又省錢.. 5.你最喜歡烘焙或製作的點心食品是？ 麵包,土司類.. 以前覺得麵包就是麵粉混水,糖,油..攪一攪就好, 後來很愛逛一些烘焙好手的BLOG,才知道一個麵包好吃的所在, 不在餡料或是一些調味品,而是在麵包的柔軟度,攪打程度, 與一些手整型的竅門,烘烤,發酵,這都是一門很深的學問.. 雖說麵包類製程久,不比蛋糕餅乾的製作時間快, 但是,一個好的麵包,是值得等的唷... 6.承上題，你會用誰的哪首曲子來描述她？為什麼？（流行古典爵士嘻哈都可以） 這個嘛?! 歹勢,我比較沒音樂細胞,說不上來啦..><" 不過十足哈日的我,前陣子看了料理新鮮人, 特愛這部的主題曲... 很熱血說,劇中的主人公bambino..對料理的執著, 真的很需要我這個很零落的性格所該學習的... 歌名是: we can make it～ARASHI 嵐 可以聽看看,看有沒有給他熱血到... http://www.im.tv/VLOG/Personal/885172/1656252 　　 7.你最喜歡參觀哪位高手的部落格？（請附上網址）為什麼？ http://www.wretch.cc/blog/chanel5398　山茶花之戀.. 這個姐姐我跟幾個同好都跟她合購過一些日本進口的麵粉, 所以見過面了 >///< 很受她照顧,也教了很多烘焙的技巧和新知.. 她的麵包齡長達5.6年.. 十分用心的去做每一款麵包與大家分享, 而她一直都是我麵包路上,一個很讚的典範呢... 所以我要跟他看齊...╮(╯▽╰)/ 8.自從你接觸烘焙與製作點心食品以來，最得意或最有心得的作品是什麼？ （請附上配方做法，有照片更好囉！） 這個喔,應該是戚風類吧, 目前成功的次數最多,小有成就..ㄎㄎ.. 我個人偏好黑芝麻製品,因為黑芝麻除了香氣足, 對心血管方面也頗有助益..所以,來推薦一款.. 黑芝麻戚風蛋糕... http://www.wretch.cc/blog/licathy&article_id=19587117 (原諒我懶,就請大家到BLOG看個圖文...) 9.你最想推薦板友嘗試做哪一種點心食品？為什麼？（請附上配方與做法） 承上題, 戚風啊,真是蛋糕界的不敗天后, 只要有IDEA..什麼料都能加,真的.試試看.. 10.你最常出現的食品材料行是？為什麼會選擇這裡？（請附上地區、店名與電話） 　迪化街 燈燦（雖然東西不算多,但還蠻便宜的)... 其他諸如三重家藝烘焙材料行(推一下他家的課程,豐富又不貴呢) 還有花蜜蜂小姐說的義興(推一下義興,有賣日本麵粉喔..食材頗齊) 內湖的明瑄 (上次去這家上課,東西也頗多的..) 燈燦公司 台北市民樂街125號 02-2557-8104 家藝烘焙材料 三重市重陽路1段113巷1弄38號 02-8983-2089 　　明瑄烘焙 台北市內湖區港墘路36號 02-8751-9662 11.你想點名哪位板友？（請附上ID） 呼!終於寫完了.. hiphopforeve小姐 交給你接棒了喔.. (順帶提一下, hiphopforeve 小姐也是隱藏版的高手喔 >////<) ※ 編輯: leecathy 來自: 61.229.127.90 (03/03 14:22)