★点心点点名 1.你的ID是？ leecathy (被点到,我也是很惊恐,这几天因为等下一个点名者回覆, 然後频作恶梦啦...Orz...) 2.点名你的ID是？ flowerbee / 唉唷,花小姐,我我...只是半调子啦...囧 3.接触烘焙或制作点心食品有几年呢？ 这个喔?!有点难算哩.. 因为我的个性,算很三脚猫.. 我是在国三时,不知那根筋不对,应该是,不爱念书吧.. 所以就选了技艺班,想说就去上职校好了.. 然後选了西点烘焙班,就这样栽了下去.. 一年中,真的学到爆多市售的点心,那时後真是觉得每周的上课真是幸福满点.. 可是推甄考试的挫败,就就..失去信心,又跑去学设计了..囧.. 直到2年多前,突然看到很多烘焙同好的blog.. 越看越向往,越看越怀念,又决定重回烘焙这条不归路,寮落企啊... 4.你为什麽喜欢烘焙或制作点心食品？ 其实不管是蛋糕,面包,任何点心或料理都好, 真的只是在於动手的那份乐趣与热情, 不管成果是完美的,普通的,或是丑丑的,但好吃到爆, 而与人分享着手作的成品,那种喜阅与欢愉, 我认为,那是比恋爱还来的甜,来的感动的... 啊!歹势,我认真了....╭ ﹀◇﹀〣 简单来说,自己爱吃,家人也爱吃.. 所以动手做..卫生安全又省钱.. 5.你最喜欢烘焙或制作的点心食品是？ 面包,土司类.. 以前觉得面包就是面粉混水,糖,油..搅一搅就好, 後来很爱逛一些烘焙好手的BLOG,才知道一个面包好吃的所在, 不在馅料或是一些调味品,而是在面包的柔软度,搅打程度, 与一些手整型的窍门,烘烤,发酵,这都是一门很深的学问.. 虽说面包类制程久,不比蛋糕饼乾的制作时间快, 但是,一个好的面包,是值得等的唷... 6.承上题，你会用谁的哪首曲子来描述她？为什麽？（流行古典爵士嘻哈都可以） 这个嘛?! 歹势,我比较没音乐细胞,说不上来啦..><" 不过十足哈日的我,前阵子看了料理新鲜人, 特爱这部的主题曲... 很热血说,剧中的主人公bambino..对料理的执着, 真的很需要我这个很零落的性格所该学习的... 歌名是: we can make it～ARASHI 岚 可以听看看,看有没有给他热血到... http://www.im.tv/VLOG/Personal/885172/1656252 　　 7.你最喜欢参观哪位高手的部落格？（请附上网址）为什麽？ http://www.wretch.cc/blog/chanel5398　山茶花之恋.. 这个姐姐我跟几个同好都跟她合购过一些日本进口的面粉, 所以见过面了 >///< 很受她照顾,也教了很多烘焙的技巧和新知.. 她的面包龄长达5.6年.. 十分用心的去做每一款面包与大家分享, 而她一直都是我面包路上,一个很赞的典范呢... 所以我要跟他看齐...╮(╯▽╰)/ 8.自从你接触烘焙与制作点心食品以来，最得意或最有心得的作品是什麽？ （请附上配方做法，有照片更好罗！） 这个喔,应该是戚风类吧, 目前成功的次数最多,小有成就..ㄎㄎ.. 我个人偏好黑芝麻制品,因为黑芝麻除了香气足, 对心血管方面也颇有助益..所以,来推荐一款.. 黑芝麻戚风蛋糕... http://www.wretch.cc/blog/licathy&article_id=19587117 (原谅我懒,就请大家到BLOG看个图文...) 9.你最想推荐板友尝试做哪一种点心食品？为什麽？（请附上配方与做法） 承上题, 戚风啊,真是蛋糕界的不败天后, 只要有IDEA..什麽料都能加,真的.试试看.. 10.你最常出现的食品材料行是？为什麽会选择这里？（请附上地区、店名与电话） 　迪化街 灯灿（虽然东西不算多,但还蛮便宜的)... 其他诸如三重家艺烘焙材料行(推一下他家的课程,丰富又不贵呢) 还有花蜜蜂小姐说的义兴(推一下义兴,有卖日本面粉喔..食材颇齐) 内湖的明瑄 (上次去这家上课,东西也颇多的..) 灯灿公司 台北市民乐街125号 02-2557-8104 家艺烘焙材料 三重市重阳路1段113巷1弄38号 02-8983-2089 　　明瑄烘焙 台北市内湖区港墘路36号 02-8751-9662 11.你想点名哪位板友？（请附上ID） 呼!终於写完了.. hiphopforeve小姐 交给你接棒了喔.. (顺带提一下, hiphopforeve 小姐也是隐藏版的高手喔 >////<) ※ 编辑: leecathy 来自: 61.229.127.90 (03/03 14:22)