材料： 蛋糕體：低筋麵粉80g、泡打粉1/2小匙、香草粉1/2小匙、鹽1/4小匙、牛奶40g、 沙拉油30g、細砂糖40g、細砂糖60g、蛋黃3個、蛋白3個 內餡：芋頭140g、砂糖30g、鮮奶油160g 做法： 蛋糕體：1.蛋黃加入40g糖、鹽攪拌均勻，倒入沙拉油、牛奶拌勻。 2.過篩粉類倒入快速攪拌均勻。 3.蛋白打至起泡分次加入60g糖打至乾性發泡。 4.先取1/3量的蛋白與蛋黃糊拌勻，再將剩餘蛋白倒入輕輕拌合即可。 5.倒入派模，以170度烘烤25分鐘，放涼備用。 內餡：1.芋頭切片，加入30g糖放入電鍋蒸軟。 2.將蒸軟的芋頭搗成泥狀放涼。 3.鮮奶油打發與芋頭泥拌勻即為內餡。 蛋糕切成三片，將內餡塗抹於夾層，蛋糕表面灑上糖粉即完成。 圖文網誌篇：http://www.wretch.cc/blog/rainyrenard&article_id=11990749 --

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