材料： 蛋糕体：低筋面粉80g、泡打粉1/2小匙、香草粉1/2小匙、盐1/4小匙、牛奶40g、 沙拉油30g、细砂糖40g、细砂糖60g、蛋黄3个、蛋白3个 内馅：芋头140g、砂糖30g、鲜奶油160g 做法： 蛋糕体：1.蛋黄加入40g糖、盐搅拌均匀，倒入沙拉油、牛奶拌匀。 2.过筛粉类倒入快速搅拌均匀。 3.蛋白打至起泡分次加入60g糖打至乾性发泡。 4.先取1/3量的蛋白与蛋黄糊拌匀，再将剩余蛋白倒入轻轻拌合即可。 5.倒入派模，以170度烘烤25分钟，放凉备用。 内馅：1.芋头切片，加入30g糖放入电锅蒸软。 2.将蒸软的芋头捣成泥状放凉。 3.鲜奶油打发与芋头泥拌匀即为内馅。 蛋糕切成三片，将内馅涂抹於夹层，蛋糕表面洒上糖粉即完成。 图文网志篇：http://www.wretch.cc/blog/rainyrenard&article_id=11990749 --

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