葡萄是種吃起來很麻煩的水果 家裡的葡萄幾乎都是爸爸一個人吃 看到桌上又是一盤葡萄 想說來做葡萄果凍好了! 看了家裡的材料 決定用紅酒當底 1.葡萄剝皮、去仔放在模型裡 2.紅酒200g加熱，因為家裡還有小孩，我把酒味完全煮到消失，量大概只剩一半，離火秤 一下還剩多少克的紅酒 3.我要做的份量是六杯，大概用了7片吉力丁，把水加到剩餘的紅酒加至875g，煮沸加入 細砂糖40g和泡軟的吉力丁，放涼倒入模型中就可以了! P.S 一片吉力丁2.5g可以凝結125g的水，大約是吉力丁1g:水50g 不喜歡酒的苦味或澀味的人可以用其他的東西當底 喜歡酒的人不需要和我一樣，酒蒸發到量只剩一半 圖文http://www.wretch.cc/blog/koalawoman&article_id=12317621 --

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