Blog ~ http://blog.pixnet.net/novichen/post/12689330 我很喜歡吃瑞士捲 因為可以有很多不同的變化 這次我選擇直接塗抹花生醬 味道很特別也很好吃 每咬一口都可以吃到香濃的花生醬 感覺很幸福呢~ 材料 : 蛋糕體 1. 蛋白 4顆 2. 糖 50g 1. 蛋黃 4顆 2. 糖 20g 3. 水 45g 4. 油 45g 5. 低筋麵粉 70g 6. 玉米粉 8g 7. 泡打粉 1小匙 8. 花生醬 適量 做法 : 蛋糕體是一般戚風蛋糕的做法.. 1. 蛋黃+糖打發後加入水.沙拉油.低筋麵粉.泡打粉.玉米粉.香草精拌勻 (粉類均要過篩) 2. 蛋白分三次加入糖後打至乾性發泡 3. 將(1)分三次倒入(2)中,輕輕拌勻(以免蛋白消泡) 4. 烤箱欲熱至180度,平底烤模須先舖烤盤紙後將麵糊倒入,表面抹平後輕敲烤模,放進烤 箱烤約11分鐘即可 5. 從烤箱取出的蛋糕放置於濕布上..放涼後將蛋糕從烤盤紙中撕下 6. 用接觸烤盤紙的那面當底,由捲的那端蛋糕約3cm.6cm處劃幾刀比較好捲.蛋糕先捲一下 7. 將花生醬塗抹於蛋糕上後捲起..捲好後放置冰箱等蛋糕定型,要食用時從冰箱取出切片 即可 ^^ -- PTT-baking版～歡迎大家一起分享烹飪心得喔 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 艾薇的小小世界~ http://blog.pixnet.net/novichen 紀錄Ivy在Canada的 料理.生活.旅遊 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ --

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