Blog ~ http://blog.pixnet.net/novichen/post/12689330 我很喜欢吃瑞士卷 因为可以有很多不同的变化 这次我选择直接涂抹花生酱 味道很特别也很好吃 每咬一口都可以吃到香浓的花生酱 感觉很幸福呢~ 材料 : 蛋糕体 1. 蛋白 4颗 2. 糖 50g 1. 蛋黄 4颗 2. 糖 20g 3. 水 45g 4. 油 45g 5. 低筋面粉 70g 6. 玉米粉 8g 7. 泡打粉 1小匙 8. 花生酱 适量 做法 : 蛋糕体是一般戚风蛋糕的做法.. 1. 蛋黄+糖打发後加入水.沙拉油.低筋面粉.泡打粉.玉米粉.香草精拌匀 (粉类均要过筛) 2. 蛋白分三次加入糖後打至乾性发泡 3. 将(1)分三次倒入(2)中,轻轻拌匀(以免蛋白消泡) 4. 烤箱欲热至180度,平底烤模须先舖烤盘纸後将面糊倒入,表面抹平後轻敲烤模,放进烤 箱烤约11分钟即可 5. 从烤箱取出的蛋糕放置於湿布上..放凉後将蛋糕从烤盘纸中撕下 6. 用接触烤盘纸的那面当底,由卷的那端蛋糕约3cm.6cm处划几刀比较好卷.蛋糕先卷一下 7. 将花生酱涂抹於蛋糕上後卷起..卷好後放置冰箱等蛋糕定型,要食用时从冰箱取出切片 即可 ^^ -- PTT-baking版～欢迎大家一起分享烹饪心得喔 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 艾薇的小小世界~ http://blog.pixnet.net/novichen 纪录Ivy在Canada的 料理.生活.旅游 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ --

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