作者cynthiaww (漫步綠鋼琴音韻)
看板baking
標題[蛋糕] 巧克力布朗尼
時間Tue Feb 19 18:56:23 2008
這是網誌圖文版:
http://www.wretch.cc/blog/cynthia76&article_id=18283921
寒假在家閒閒的
又在ppt上逛阿逛
很容易就想做一些吃的東西
前幾天因為家裡正好都有做布朗尼的材料
所以就動手開始做了
我用的是晴小姐的配方喔
想說有清楚的圖片說明
做起來應該比較容易成功
但是這個配方我覺得有點油
大概是因為奶油和巧克力是2:1吧
吃多了會很胖 哈哈
我寒假好像都是做一些發胖的食物...
但是真的很好吃唷
不能吃太多就是了
*巧克力布朗尼*
材料:
無鹽奶油110g(我的奶油是有鹽的,所以沒有另外加鹽)
糖165g
巧克力磚55g(我用大波露巧克力)
蛋兩個
低筋麵粉55g
作法:
1.蛋糕模先上油上粉預備
2.奶油,巧克力分別隔水加熱溶化攪拌均勻
3.再加入糖,低筋麵粉攪拌均勻
4.蛋一次加一個分次攪拌
5.最後倒入蛋糕模中,180度c烤30分
布朗尼圖:
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=cynthia76&b=7&f=1446851863&p=20
烤的差不多的時候
會有巧克力的香味飄出
超香的!
但是我的脫模都脫的很醜
會不會是我的油抹太少了??
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.73.84.191
※ 編輯: cynthiaww 來自: 203.73.84.191 (02/19 18:58)
1F：推 dss0724:這東西的配方跟巧克力戚風蛋糕一樣，應該是戚風好吃吧 02/20 00:23
2F：→ dss0724:妳的巧克力布朗尼，做出來應該跟發糕差不多吧 02/20 00:24
3F：→ dss0724:不是我嘴差，只是我看這作法應該能想像他的成果的樣子 02/20 00:24
4F：→ cynthiaww:阿 可是我今天做了戚風蛋糕 很失敗 布朗尼比較成功耶 02/20 16:50
5F：→ cynthiaww:看起來是滿像發糕的...但是這個配方我覺得比戚風油很多 02/20 16:52
6F：→ cynthiaww:而且戚風蛋糕蛋白要打發 布朗尼不用 比較簡單的感覺XD 02/20 17:01
7F：推 simell:就是蛋白打發，吃起來才鬆鬆棉棉的好吃，發糕好像是我初學 02/20 21:21
8F：→ simell:時，不成熟的產品（哈哈），所以我知道那口感真的是..哈哈 02/20 21:21
9F：→ cynthiaww:但是吃起來好吃喔 只是看起來像而已:) 02/21 11:12
10F：推 P37:晴小姐的布朗尼我做過，不會像發糕啊，鬆鬆軟軟很好吃的 02/22 09:33
11F：→ P37:比較類似磅蛋糕的口感，與戚風的口感不太一樣 02/22 09:36
12F：→ P37:布朗尼比較綿密，但不是失敗的發糕 02/22 09:37
13F：→ P37:cynthiaww不用太在意，每個人喜好的口味不一 02/22 09:39
14F：→ P37:在這邊學到自己喜歡的布朗尼就很棒了，戚風的蛋白打發還要加油 02/22 09:40
15F：→ P37:新手共勉之 ^_^ 02/22 09:41
16F：→ cynthiaww:P37謝謝你 因為還是新手,我會跟大家多學習的^ ^ 02/27 18:43