作者imimemeya (獨角獸)
看板baking
標題[問題] 請問起酥皮的作法
時間Mon Feb 18 00:56:01 2008
※ [本文轉錄自 cookclub 看板]
作者: imimemeya (獨角獸) 看板: cookclub
標題: [問題] 請問起酥皮的作法
時間: Mon Feb 18 00:26:05 2008
各位好
我好喜歡吃外面超市有在賣的那種立基起酥皮，
最近想要自己做做看
請問要怎麼做呢？
爬文大都起酥皮的應用，
然後咕狗估到的大多是台式點心酥皮的作法。
先謝謝各位了～
PS：牛角麵包的成份是不是跟起酥皮雷同阿？
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◆ From: 59.113.118.75
1F：推 stec:建議轉錄至baking版 尋求更專業解答 ^^ 02/18 00:48
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◆ From: 59.113.118.75
2F：→ pankey:牛角麵包和起酥是不同的東西喔，起酥片的作法複雜，需要 02/19 22:29
3F：→ pankey:連續折次的裹入起酥油，非專業的話做起來很費力 02/19 22:31