網誌圖文版： http://www.wretch.cc/blog/Melda&article_id=20787141 ========================================================================== 好久沒有新的料理作品，總覺得有些空虛 趁著這一個多月來難得的好天氣 趕快來試試同事送我的可愛KITTY鬆餅機 ←哈，做料理似乎跟天氣無關耶 在此也要謝謝我漂亮的同事們 沒有你們就沒有這些鬆餅啦^^ 作法與配方參考楊桃文化網站中的「美式鬆餅」，並稍微調整材料用量，如下： 材料： 1. 低筋麵粉 80g 2. 玉米粉 20g 3. 泡打粉 3g 4. 香草精／香草粉 適量 5. 全蛋1顆 (約50~60g) 6. 融化奶油 30g 7. 牛奶 50g 8. 砂糖 20g 9. 鹽 0.5g 作法： 1. 將全部粉類過篩備用。 2. 全蛋打勻，加入砂糖，再倒入牛奶攪勻。 3. 粉類倒入蛋糊中拌勻，再加入融化奶油。 Tip：攪拌粉類時方向不要一致，否則易出筋，會影響成品口感。 4. 靜置鬆弛 30分鐘再行烘烤。烘烤時間視不同機器而定。 5. 完成後可是個人喜好搭配果醬、冰淇淋、巧克力醬、鮮奶油等等一起食用。 後記： 第一次嘗試烤鬆餅，還不太能精確拿捏烘烤時間 所以Kitty的臉都黑黑的啦 ←變成非洲來的貓? 吃起來也有點太酥脆了 下次我要來試試看能不能烤成雞蛋糕>///< ※ 編輯: Melda 來自: 118.165.229.40 (02/17 20:23)