作者utin01 ( 後來)
看板baking
標題[麵包] 新手做麵包一直失敗的幾個問題
時間Sat Feb 16 20:59:53 2008
做了兩次麵包
雖然第二次有比第一次成功
但是跟外面的麵包比起來,還是差很多
每次看到版上的強者做的成品都好羨慕喔
所以想請教大家一些問題:
(一)麵包底部都會太乾太硬(有點像北方大餅XD)
再烤就燒焦了
(不過麵包表面跟內部,都保持正常鬆軟狀態)
(二)麵包剛烤完非常鬆軟(烤焦的底部除外)
但是放隔天就變硬了,口感差很多
以上疑問
謝謝大家回答
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◆ From: 59.112.44.172
1F：→ apriljessie:烤完的麵包要用封口袋裝起來喔!不然就變硬啦!! 09/16 15:11