作者utin01 ( 後来)
看板baking
标题[面包] 新手做面包一直失败的几个问题
时间Sat Feb 16 20:59:53 2008
做了两次面包
虽然第二次有比第一次成功
但是跟外面的面包比起来,还是差很多
每次看到版上的强者做的成品都好羡慕喔
所以想请教大家一些问题:
(一)面包底部都会太乾太硬(有点像北方大饼XD)
再烤就烧焦了
(不过面包表面跟内部,都保持正常松软状态)
(二)面包刚烤完非常松软(烤焦的底部除外)
但是放隔天就变硬了,口感差很多
以上疑问
谢谢大家回答
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◆ From: 59.112.44.172
1F：→ apriljessie:烤完的面包要用封口袋装起来喔!不然就变硬啦!! 09/16 15:11