作者kbugyupin (皮皮)
看板baking
標題[問題] 鮮奶油二三事
時間Sat Feb 9 23:58:59 2008
想請問版友們
一般大概會花多少時間打發鮮奶油
(打到硬性狀態~可以成型)
今天下午烤了一個戚風想用鮮奶油裝飾
我是用200g的鮮奶油+50g的糖
用電動攪拌機打了15多分鐘
感覺比打發蛋白還久><
所以是比例的問題還是再打久一點就OK了?
喔~還有大家的鮮奶油是米白色還是純白的呀
我打出來不是像市面一樣純白耶(怪哉)
感恩了><
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.228.245.188
1F：推 cafelife:你用哪種鮮奶油? 以前我用長春不加糖大概20分鐘左右成型 02/10 00:05
2F：→ cafelife:打錯 是10分鐘^^" 02/10 00:08
3F：→ dotcloud:如果不是純白的又打不硬.你是買到動物性鮮奶油吧. 02/10 01:51
4F：→ swooncat:奶油和鮮奶油是不同的東西.... 02/10 17:35
5F：→ dotcloud:不是只有奶油才能加糖打發...動植鮮也都有加糖打發的做法 02/10 19:00
6F：→ sorseress:我現在才發現，原來我用了類似的標題欸..... 02/15 00:03