栗子形狀版 http://www.wretch.cc/blog/flowerbee&article_id=9151748 不用烤箱做出來的好好吃點心 只要用電鍋把地瓜蒸熟 豆沙餡也可以自行替換 外層鬆軟綿密 配上內餡QQ的麻糬 扭成栗子的形狀~ 很可愛的和果子喔:D 甜薯白玉茶巾和果子 (八個份量) 材料: 中型地瓜 280g (黃地瓜/紅地瓜皆可) 砂糖 2大匙 抹茶粉 1小匙 紅豆沙 200g 市售Q心麻糬(或小湯圓) 8顆 作法: 1.將地瓜切片蒸熟,去皮壓成泥狀,趁熱加入砂糖拌勻 (若太乾可在此時加入少許牛奶) 2.取1/3地瓜泥拌入抹茶粉,成為綠色地瓜泥 3.將紅豆沙分成8等分,每一份包入一顆Q心麻糬(或煮熟小湯圓)備用 4.原味和抹茶地瓜泥亦分成八等分,取乾淨的保鮮膜,先將兩種混色後,再包入(3), 將保鮮膜收口束起,扭轉一下後打開,就是可愛的栗子形狀了! *每一品種地瓜甜度不一,因此糖量可以斟酌加減 *如果買不到Q心麻糬(通常中秋節時期比較多),可以將湯圓煮熟使用, 或是用糯米粉自製湯圓 *混抹茶粉就呈現綠色,也可以用可可粉就是咖啡色了,也很好看! 這是一個不用烤箱又快速的下午點心 簡單而且很好吃喔~ 配上熱熱的日式煎茶最對味了:) --

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