作者hidepan (原來是如此的平凡)
看板baking
標題[問題] 請問烤蛋糕跟餅乾最大差別在哪
時間Mon Jan 28 21:20:26 2008
我有個疑問
因為沒有自己動手baking過
但是網路上的食譜蛋糕跟餅乾的材料都差不多
所以我想請問烤蛋糕跟餅乾最大的差別在哪
怎麼知道烤出來是餅乾還是蛋糕
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◆ From: 59.117.151.247
1F：→ like2134:蛋糕是綿密感、餅乾是酥鬆感 01/28 23:44
2F：→ like2134:一般來說蛋糕基本上都是靠雞蛋打發，決定蛋糕好吃 01/28 23:46
3F：→ like2134:餅乾則是靠奶油，打發的奶油 01/28 23:47
4F：→ like2134:以上以最基本的蛋糕及餅乾。 01/28 23:48