圖文版：http://blog.yam.com/marginal715/article/13591325 愛家鄉，是不是也要愛家鄉的特產？! 如果是的話，那麼..如果自己家鄉的特產是榴槤 那真的就要欲哭無淚啦!! 以前的緗，很不愛吃鳳梨（關廟產鳳梨咩） 因為會咬舌頭~~~~~（一定很多人點頭贊成） 自從老媽買了自己夢想中農地後 種植了鳳梨，收成時那鳳梨竟然不像所說的" 會咬舌頭 " 而且還很甜很甜呢~~可能土壤土質也有關係吧!! 不過緗就要強調了，「這是不灑農藥的喔」 自己吃的幹嘛還噴農藥毒死自己？! 最近當然沒有好吃的鳳梨可以吃 但有好吃的鳳梨酥可以吃，哈哈哈 以前家裡買的鳳梨酥，是拜託老媽的一個朋友做的 他做的是較傳統的鳳梨酥，是有纖維絲的鳳梨餡 家裡的人也覺得這種的比較好吃，不像外面賣的都沒有纖維口感 而且外面的很多都是魚目混珠，用冬瓜絲加鳳梨香精做成 有一次，很想學怎麼做那傳統鳳梨餡 結果，老媽的朋友卻說 "我不會把這技術和配方傳授給別人的啦!!" 加上也許是物料上漲或通貨膨脹 老媽的朋友，把一塊鳳梨酥從25元調高到30元 但是品質卻不穩定...外皮有時一拿就碎，掉得滿身滿地都是，也非常難入口 所以決定自己想辦法，一方面上網找找看有無類似的食譜，一方面自己想 終於，試了幾次後 成功嚕!!! 跟大家分享成功鳳梨酥的喜悅~~~ 材料： <外皮> 1、酥油（或奶油）150克 2、糖20克（緗用了約5克砂糖，15克蜂蜜） 3、鹽少許 4、低筋麵粉250克 5、奶粉75克（緗用了50克奶粉，25克起士粉） 6、 蛋2顆 <餡料> 做好的鳳梨餡 （這次在鳳梨餡中再加分了蔓越莓，吃起來還不賴！） 作法： 1、把酥油、砂糖打至偏白，加入鹽攪拌均勻 2、加入蛋，使油和蛋液能攪拌至合為一體 3、加入奶粉（、起士粉）拌勻 4、加入低筋麵粉拌勻（必要時就用手把它們抓勻吧^^） ５、然後就可以包餡嚕~~~~~ 外皮約18~20克，內餡約12~15克（這是適合用在長方型模型那樣大小的份量） 若是用正方型或其它形狀的模型，就斟酌加多一點嘍～～ ６、放入烤箱後，一面約烤10~12分鐘，然後翻面，再烤10~12或15分鐘即可出爐 烤箱溫度：180度／約25分鐘 --

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