作者kbugyupin (皮皮)
看板baking
標題[餅乾] 如何讓餅乾更脆呢?
時間Wed Jan 23 00:02:00 2008
想請教各位高手位小女子解惑><
最近剛開始學做餅乾
應該算還滿成功的
但總覺得餅乾比較沒有像市售一樣酥脆
因為我的材料沒有加泡打粉或小蘇打那些東西@@
是因為沒有加所以不夠酥脆嗎????
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.228.246.10
1F：推 clare0208:奶油多加一些就會酥脆了,不過熱量也高! 01/23 00:13
2F：→ oneshootfix:烤久一點就會脆了,加那兩樣不會變脆吧 01/23 01:08
3F：推 xgin:用砂糖會比糖粉脆~ 01/23 01:24
4F：→ kbugyupin:謝謝大家囉~~我會試試看!! 01/23 10:36
5F：→ brynhilds:加奶油會酥但是會脆嗎?(舉手) 01/23 14:10
6F：推 xgin:奶油加多一點應該不會比較脆吧 140.112.193.14 01/24 02:45
7F：推 iamnotfat:奶油加多->鬆 糖加多->脆 考久一點->硬 61.64.47.64 01/25 13:04
8F：推 like2134:脆感是靠奶油，鬆是靠泡打粉或小蘇打粉 01/29 00:37