作者kbugyupin (皮皮)
看板baking
标题[饼乾] 如何让饼乾更脆呢?
时间Wed Jan 23 00:02:00 2008
想请教各位高手位小女子解惑><
最近刚开始学做饼乾
应该算还满成功的
但总觉得饼乾比较没有像市售一样酥脆
因为我的材料没有加泡打粉或小苏打那些东西@@
是因为没有加所以不够酥脆吗????
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 61.228.246.10
1F：推 clare0208:奶油多加一些就会酥脆了,不过热量也高! 01/23 00:13
2F：→ oneshootfix:烤久一点就会脆了,加那两样不会变脆吧 01/23 01:08
3F：推 xgin:用砂糖会比糖粉脆~ 01/23 01:24
4F：→ kbugyupin:谢谢大家罗~~我会试试看!! 01/23 10:36
5F：→ brynhilds:加奶油会酥但是会脆吗?(举手) 01/23 14:10
6F：推 xgin:奶油加多一点应该不会比较脆吧 140.112.193.14 01/24 02:45
7F：推 iamnotfat:奶油加多->松 糖加多->脆 考久一点->硬 61.64.47.64 01/25 13:04
8F：推 like2134:脆感是靠奶油，松是靠泡打粉或小苏打粉 01/29 00:37