作者hiphopforeve (小藍)
看板baking
標題[蛋糕] 水果磅蛋糕
時間Mon Jan 21 17:36:44 2008
oh!!
用中筋麵粉做磅蛋糕真的是成功!!
裂痕不用割也可以自己爆給你看XD
吃起來又綿密又濕潤
加了大量乾果口感更是一絕阿!!!
圖文網誌版
http://www.wretch.cc/blog/l6843&article_id=20007695
圖片版
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=l6843&book=61
材料:(三條份量)
無鹽奶油300g
中筋麵粉300g
細砂糖210g
蛋300g(5顆全蛋)
乾果類 400g(不想吃那麼多可以減至300g)
做法:
1.將室溫軟化的奶油攪打至羽絨狀
2.中筋麵粉每次少量的加入奶油中.每加一次.攪打吃入後才可再加
3.中筋加完後.加入全部細砂糖攪勻
4.蛋分次一顆一顆加入攪打至全部吃入
5.加入泡過蘭姆酒的乾果類.攪拌均勻
6.倒入烤模至8分滿.抹平
7.烤箱180度 共烤50分鐘.烤完取出脫模放涼
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掉進西點的萬丈深淵=口=
http://www.wretch.cc/album/l6843
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.162.172.202
1F：推 seashell0122:請問磅蛋糕的特徵是什麼啊? 就是怎樣才叫磅蛋糕?之前 01/21 23:04
2F：→ seashell0122:看到這名詞就很想問了 藉機問一下 :) 01/21 23:05
3F：→ hiphopforeve:這類蛋糕原本是用相等份量(各一磅)的奶油-砂糖-麵粉- 01/21 23:08
4F：→ hiphopforeve:蛋所做成的. 所以叫磅蛋糕Pound cake 01/21 23:08
5F：→ hiphopforeve:有錯請指正^^謝謝 01/21 23:11
6F：推 Herc:樓上正解~ 01/22 08:41
7F：推 seashell0122:感謝樓上等人專業回答:) 01/22 12:32
8F：推 important:那我想請問乾果類的食材，一定要泡蘭姆酒嗎？因為家中 01/22 15:44
9F：→ important:恰巧沒有@__@可是又很想嘗試做看看，另外，我可以不要 01/22 15:45
10F：→ important:做一條嗎？？因為家中只有蛋糕杯（小小的那種） 01/22 15:46
11F：→ hiphopforeve:不泡酒也OK阿~差了一點香氣而已~就直接泡熱水瀝乾 01/22 22:25
12F：→ hiphopforeve:蛋糕杯的話溫度上跟時間上可能就要拿捏好. 01/22 22:27
13F：推 oneshootfix:好好吃的樣子唷~~~~~~ 01/23 00:53