作者hiphopforeve (小蓝)
看板baking
标题[蛋糕] 水果磅蛋糕
时间Mon Jan 21 17:36:44 2008
oh!!
用中筋面粉做磅蛋糕真的是成功!!
裂痕不用割也可以自己爆给你看XD
吃起来又绵密又湿润
加了大量乾果口感更是一绝阿!!!
图文网志版
http://www.wretch.cc/blog/l6843&article_id=20007695
图片版
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=l6843&book=61
材料:(三条份量)
无盐奶油300g
中筋面粉300g
细砂糖210g
蛋300g(5颗全蛋)
乾果类 400g(不想吃那麽多可以减至300g)
做法:
1.将室温软化的奶油搅打至羽绒状
2.中筋面粉每次少量的加入奶油中.每加一次.搅打吃入後才可再加
3.中筋加完後.加入全部细砂糖搅匀
4.蛋分次一颗一颗加入搅打至全部吃入
5.加入泡过兰姆酒的乾果类.搅拌均匀
6.倒入烤模至8分满.抹平
7.烤箱180度 共烤50分钟.烤完取出脱模放凉
--
掉进西点的万丈深渊=口=
http://www.wretch.cc/album/l6843
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 218.162.172.202
1F：推 seashell0122:请问磅蛋糕的特徵是什麽啊? 就是怎样才叫磅蛋糕?之前 01/21 23:04
2F：→ seashell0122:看到这名词就很想问了 藉机问一下 :) 01/21 23:05
3F：→ hiphopforeve:这类蛋糕原本是用相等份量(各一磅)的奶油-砂糖-面粉- 01/21 23:08
4F：→ hiphopforeve:蛋所做成的. 所以叫磅蛋糕Pound cake 01/21 23:08
5F：→ hiphopforeve:有错请指正^^谢谢 01/21 23:11
6F：推 Herc:楼上正解~ 01/22 08:41
7F：推 seashell0122:感谢楼上等人专业回答:) 01/22 12:32
8F：推 important:那我想请问乾果类的食材，一定要泡兰姆酒吗？因为家中 01/22 15:44
9F：→ important:恰巧没有@__@可是又很想尝试做看看，另外，我可以不要 01/22 15:45
10F：→ important:做一条吗？？因为家中只有蛋糕杯（小小的那种） 01/22 15:46
11F：→ hiphopforeve:不泡酒也OK阿~差了一点香气而已~就直接泡热水沥乾 01/22 22:25
12F：→ hiphopforeve:蛋糕杯的话温度上跟时间上可能就要拿捏好. 01/22 22:27
13F：推 oneshootfix:好好吃的样子唷~~~~~~ 01/23 00:53