圖文版：http://blog.yam.com/allanwei/article/13274861歡迎指教XD 材料：1. 無鹽奶油　　　 　20克 2. 蜂蜜　　 　 30克 3. 糖粉　　　　　　 15克 4. 全蛋 　　　　 20克 5. 低筋麵粉　　 100克 6. 泡打粉 1/4匙 7. 蛋白 20克 作法：1. 無鹽奶油放在室溫下軟化之後，加入蜂蜜及糖粉之後攪拌均勻 2. 加入全蛋，然後用攪拌成均勻的奶油糊 3. 低筋麵粉和泡打粉過篩之後加入奶油糊裡，用刮刀攪拌均勻 4. 取麵團大約5g，搓成約10cm的長條，捲成麻花狀放在烤盤上 5. 表面刷上蛋白 6. 用170度烤大約15分，翻面再烤一下 7. 好吃的餅乾就這樣做好了!!! 備註：1. 烤箱記得要預熱10分鐘 　　　2. 糖的量可以看個人的喜好 3. 麵團不用經過冷藏鬆弛，可以直接塑形 4. 麻花捲大小可以看個人喜好 這個餅乾算是比較不甜的 咬起來的口感也比較硬 不過烤的時候真的好香啊~ 吃起來也是齒頰留香啊!!! 最麻煩的地方 就是把麵團捲成麻花狀 主要是熟能生巧 會越捏越漂亮 我在烤的時候忘記塗蛋白了 所以顏色可能沒那麼漂亮 170度15分鐘背面的顏色會有點白 所以我又翻面再烤了幾分鐘 整個料做起來食譜上面一份可以做37個 不過我做的時候兩份才三十幾個 可能我做太大了...哈哈 -- 裡面啥都沒有的相簿=.= http://blog.webs-tv.net/allanwei --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.141.41.133