作者doddle (hardwork)
看板baking
標題[問題] 12兩吐司模...
時間Mon Dec 31 11:02:35 2007
我在看晴小姐或其他人的吐司食譜時
常常出現"12兩吐司2條"
想請問一下12兩吐司模的長寬高大約是多少阿?
如果家裡只有一個吐司模，可不可以把配方全部減半，只做一條?
另外，家裡有之前別人送的SP乳化劑跟SP500
上網查了一下，SP乳化劑是做蛋糕用的，SP500是做麵包用
可是我看大部分的食譜都沒有放
請問放了之後真的會差很多嗎?
有朋友說外面店家賣的蛋糕跟麵包都有放，所以比較好吃
這是真的嗎?
如果要放，要怎麼使用呢?
(我是滿想試試看的，反正家裡有現成的，不用白不用)
謝謝囉~
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◆ From: 218.168.191.144
1F：推 leecathy:12兩的尺寸是197*106*110.又名450g土司盒(不沾) 12/31 11:44
2F：→ leecathy:如果配方寫12兩x2,就把配方除以2即可做成一條12兩的.. 12/31 11:46
3F：→ leecathy:另外,S500是麵團改良用,做麵包,天然的最好,不加化學成份 12/31 11:46
4F：→ leecathy:以比較健康,若要讓麵團柔軟做湯種,中種法,都是不錯的選擇 12/31 11:47
5F：→ doddle:感謝~ 12/31 12:11