今天不用上課,於是心血來潮就做了培果 食譜是參考 http://blog.pixnet.net/mozartli8065/post/5029940 但我做了一些些改變 麵糰: 高筋麵粉 120g 全麥麵粉 30g 黑糖 10g 乾酵母 3g 鹽 2g 水 50g 五穀雜糧煮過切細 適量 因為媽媽煮了五穀雜糧八寶粥, 我太喜歡,所以就瀝乾加了進去 燙培果水: 蜂蜜 兩匙 熱水 半鍋 1. 乾酵母加入黑糖先發酵,今天有點冷,所以我放電鍋保溫,十分鐘就好了 2. 把發酵的水慢慢加入粉類,雜糧及鹽中拌勻 3. 將麵糰揉製有彈性,約二十分鐘 4. 將麵糰放在塗油的碗中發酵五十分,戳麵糰洞不會合起來就行了 5. 將麵團分成等分,鬆弛十五分鐘,順便先預熱烤箱 6. 先煮蜂蜜水,一邊將麵團中間戳洞讓它變成甜甜圈狀 7. 放入水中燙約一分鐘起鍋 8. 烤箱兩百度烤二十分就出爐了 實品照片 http://www.wretch.cc/album/album.php?id=lanpaopao&book=32 (對不起,我不會縮網址) 表皮冷了之後比較硬,但是裡面很Q喔! 超有嚼勁的,上色也很漂亮 一出爐我就喀掉一個了,其他的當然是明天的早餐 好吃好吃! -- 我不正；是負的 www.wretch.cc/album/lanpaopao --

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