今天不用上课,於是心血来潮就做了培果 食谱是参考 http://blog.pixnet.net/mozartli8065/post/5029940 但我做了一些些改变 面团: 高筋面粉 120g 全麦面粉 30g 黑糖 10g 乾酵母 3g 盐 2g 水 50g 五谷杂粮煮过切细 适量 因为妈妈煮了五谷杂粮八宝粥, 我太喜欢,所以就沥乾加了进去 烫培果水: 蜂蜜 两匙 热水 半锅 1. 乾酵母加入黑糖先发酵,今天有点冷,所以我放电锅保温,十分钟就好了 2. 把发酵的水慢慢加入粉类,杂粮及盐中拌匀 3. 将面团揉制有弹性,约二十分钟 4. 将面团放在涂油的碗中发酵五十分,戳面团洞不会合起来就行了 5. 将面团分成等分,松弛十五分钟,顺便先预热烤箱 6. 先煮蜂蜜水,一边将面团中间戳洞让它变成甜甜圈状 7. 放入水中烫约一分钟起锅 8. 烤箱两百度烤二十分就出炉了 实品照片 http://www.wretch.cc/album/album.php?id=lanpaopao&book=32 (对不起,我不会缩网址) 表皮冷了之後比较硬,但是里面很Q喔! 超有嚼劲的,上色也很漂亮 一出炉我就喀掉一个了,其他的当然是明天的早餐 好吃好吃! -- 我不正；是负的 www.wretch.cc/album/lanpaopao --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 220.129.169.120