網誌圖文版：http://blog.yam.com/sarih12/article/13161923 材料： A 低筋麵粉 1又1/2杯 高筋麵粉 1又1/2杯 泡打粉 1又1/2大匙 B 植物油 1/2杯 麥芽糖 1杯 豆漿 1又1/2杯 檸檬汁 1/3杯 檸檬果肉 1個份 方法： 1. A篩入缽盆中 2. B放入另一缽盆中攪拌均勻 3. 2與1混合，不要過渡攪拌 4. 在戚風模上塗油、包烘焙紙，將3倒入模中 5. 以180度C預熱的烤箱烤15分鐘後 轉170度C烤20-25分鐘 6. 烤好拿出等10分鐘後放在網架上散熱 心得： 大概是昨天做的布朗尼太簡單了， 讓我忽略了戚風的難度， 最後烤的時間和溫度沒注意到， 看到微微攏起的蛋糕還以為成功了～ 結果拿出來一看，表面硬得跟餅乾一樣， 蛋糕內部不是鬆鬆的，而是有點黏黏的， 真的很像發糕，不甜有檸檬為的發糕T^T 巧克力真是遮百醜的好物啊～～ 要挖麥芽糖也是得費一番功力， 份量又不一定量得準， 下次還是換種簡單操作的砂糖替代品吧！ 只是我那兩斤的麥芽糖要用到什麼時候啊～～＠＠ -- 壓力越大越想做蛋糕，越想做蛋糕就壓力越大 -- Deutschland! ╭～～～╮ ▇▇▇▇▇▇ ︴≧≦吱 ︴ ██████ ＼︴ ▽ ／︴ ██████ ︴ ︴ ╰～～～╯ http://blog.yam.com/sarih12 --

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