网志图文版：http://blog.yam.com/sarih12/article/13161923 材料： A 低筋面粉 1又1/2杯 高筋面粉 1又1/2杯 泡打粉 1又1/2大匙 B 植物油 1/2杯 麦芽糖 1杯 豆浆 1又1/2杯 柠檬汁 1/3杯 柠檬果肉 1个份 方法： 1. A筛入钵盆中 2. B放入另一钵盆中搅拌均匀 3. 2与1混合，不要过渡搅拌 4. 在戚风模上涂油、包烘焙纸，将3倒入模中 5. 以180度C预热的烤箱烤15分钟後 转170度C烤20-25分钟 6. 烤好拿出等10分钟後放在网架上散热 心得： 大概是昨天做的布朗尼太简单了， 让我忽略了戚风的难度， 最後烤的时间和温度没注意到， 看到微微拢起的蛋糕还以为成功了～ 结果拿出来一看，表面硬得跟饼乾一样， 蛋糕内部不是松松的，而是有点黏黏的， 真的很像发糕，不甜有柠檬为的发糕T^T 巧克力真是遮百丑的好物啊～～ 要挖麦芽糖也是得费一番功力， 份量又不一定量得准， 下次还是换种简单操作的砂糖替代品吧！ 只是我那两斤的麦芽糖要用到什麽时候啊～～＠＠ -- 压力越大越想做蛋糕，越想做蛋糕就压力越大 -- Deutschland! ╭～～～╮ ▇▇▇▇▇▇ ︴≧≦吱 ︴ ██████ ＼︴ ▽ ／︴ ██████ ︴ ︴ ╰～～～╯ http://blog.yam.com/sarih12 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 124.8.10.192 ※ 编辑: sarih 来自: 124.8.23.43 (12/26 18:33)