之前練習了兩次 發現我的麵包很奇怪 問題如下 1.烤的時間都足夠 但是切開卻沒有熟(外表都已上色) 然後再進去烤大約五分鐘(關上火) 出來裡面是有熟 但是外面卻變的很硬很厚 不知道是那裡出問題? 2.橄欖形餐包不太會整形 每個長的都不同 而且烤出來後都會有兩條裂縫 3.甜麵包的餡料都會歪一邊 然後就爆餡 布丁餡包的更是悽慘(布丁餡是邊量三十克然後邊包嗎?還是要先量好) 以上2 3題可能還是需要練習 但是想問問看有沒有訣竅? 最後是一個很嚴重的問題 術科考試時間寄來了 但是!!! 卻在我期末考週 這樣根本不可能去考 可以退費還是換時間嗎??? 這幾天都覺得很煩惱阿 拜託大家了 感謝~ --

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