作者ooopooo ()
看板baking
標題Re: [其他] 請問各位高手都有用秤來做烘焙嗎？
時間Tue Dec 18 15:47:06 2007
我不是高手
但是我用量杯
秉持著1 c.c = 1 g
的概念
拿著免費的小水杯(有蓋子且耐熱的那種)
做過 起士蛋糕 餅乾 銅鑼燒 戚風蛋糕 鬆餅
沒失敗過...
※ 引述《bitebite (bite)》之銘言：
: 請問版上烘焙的高手們
: 大家都有用秤來計算自己烘焙的材料嗎？
: 最近看了晴小姐的蔥花麵包
: 一直很想自己動手做
: 可是對於材料份量的拿捏沒有信心
: 想要去敗一台秤回來
: 可是我朋友又說…多做個幾次連秤也不需要了
: 想要問問各位高手
: 大家都是憑感覺抓份量的呢？
: 還是真的有去買一台秤回來量的呢？
: 如果有買秤的
: 比較喜歡用數位式的，還是指針的那種呢？
: 也順便請大家推薦一下自己用的秤吧！
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╭═══╮═══╮═══╮═══╮═══╮═══╮═══╮ 1..2..3.....6.個..
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◆ From: 61.230.163.212
1F：推 Herc:用體積我覺得OK...但不是每個東西的密度跟水一樣, 都是1... 12/18 16:36
2F：→ Herc:以前我大致算過, 100cc的麵粉大約是60g... 12/18 16:38
3F：推 aclytie:我之前也都用目測法算，餅乾蛋糕類還好，麵包就真的很麻煩 12/18 18:19
4F：→ aclytie:麵團都要一直調整濕度 Q Q 最後還是敗了秤，兩百有找其實 12/18 18:19
5F：→ aclytie:不錯啦（電子秤）不過要加運費就是，最好合買囉^^ 12/18 18:20
6F：推 bitebite:我之前有找到一個各式粉類的重量轉換表，我覺得還滿適合 12/19 12:29
7F：→ bitebite:post在這裡給大家看的 12/19 12:30
9F：推 candyeudemon:家裡也沒有秤 用體積找個大概XD 感謝樓上分享ˇ 01/02 06:22