作者ooopooo ()
看板baking
标题Re: [其他] 请问各位高手都有用秤来做烘焙吗？
时间Tue Dec 18 15:47:06 2007
我不是高手
但是我用量杯
秉持着1 c.c = 1 g
的概念
拿着免费的小水杯(有盖子且耐热的那种)
做过 起士蛋糕 饼乾 铜锣烧 戚风蛋糕 松饼
没失败过...
※ 引述《bitebite (bite)》之铭言：
: 请问版上烘焙的高手们
: 大家都有用秤来计算自己烘焙的材料吗？
: 最近看了晴小姐的葱花面包
: 一直很想自己动手做
: 可是对於材料份量的拿捏没有信心
: 想要去败一台秤回来
: 可是我朋友又说…多做个几次连秤也不需要了
: 想要问问各位高手
: 大家都是凭感觉抓份量的呢？
: 还是真的有去买一台秤回来量的呢？
: 如果有买秤的
: 比较喜欢用数位式的，还是指针的那种呢？
: 也顺便请大家推荐一下自己用的秤吧！
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╭═══╮═══╮═══╮═══╮═══╮═══╮═══╮ 1..2..3.....6.个..
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◆ From: 61.230.163.212
1F：推 Herc:用体积我觉得OK...但不是每个东西的密度跟水一样, 都是1... 12/18 16:36
2F：→ Herc:以前我大致算过, 100cc的面粉大约是60g... 12/18 16:38
3F：推 aclytie:我之前也都用目测法算，饼乾蛋糕类还好，面包就真的很麻烦 12/18 18:19
4F：→ aclytie:面团都要一直调整湿度 Q Q 最後还是败了秤，两百有找其实 12/18 18:19
5F：→ aclytie:不错啦（电子秤）不过要加运费就是，最好合买罗^^ 12/18 18:20
6F：推 bitebite:我之前有找到一个各式粉类的重量转换表，我觉得还满适合 12/19 12:29
7F：→ bitebite:post在这里给大家看的 12/19 12:30
9F：推 candyeudemon:家里也没有秤 用体积找个大概XD 感谢楼上分享ˇ 01/02 06:22