作者Herc (牽著你...)
看板baking
標題Re: [問題] 無油甜點 與蘋果泥之謎
時間Thu Dec 13 08:45:30 2007
<恕刪>
我必須說一些話....
老實說...如果你吃甜點只是為了吃更多...然後只吃無油的甜點...
就失去了甜點的意義了...
甜點本來就不是讓人延續生命的, 它是一種點綴的作用...
以我的例子, 我平常吃的健康(幾乎三餐都不外食),
偶爾一個禮拜吃一次超好吃的甜點...
吃完甜點的時候, 我會覺得:「好滿足啊~ 」
如果你正餐都吃的超不健康(炸、高動物油脂、少蔬果、高澱粉)
然後偏偏在甜點這方面要求「低脂、低糖、養生」
不覺得有點本末倒置嗎??
---
另外, 低脂(無脂)的東西不能讓你不胖...
你的健康知識有點不對喔...
ps.
無油脂的甜點:
可以參考, macaron的餐盤筆記: 無油脂的-法式牛軋糖 Nougat an monte limar
http://www.wretch.cc/blog/macaron&article_id=8665158
食譜可參考:
http://0rz.tw/5c3qx
基本上, 頗多糖果的作法是可以不加任何油脂的~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.220.169.2
※ 編輯: Herc 來自: 61.220.169.2 (12/13 09:06)
1F：推 Fone:我也是不吃油炸，外食一星期不到5次.... 12/13 13:56
2F：→ Fone:我只是無法改掉吃甜點的習慣，喝咖啡沒吃點東西總覺得怪쐠 12/13 13:57
3F：→ Fone:雖然我對糖果比較沒興趣，但還是謝謝你 12/13 13:59
4F：→ Herc:還有~ 如果蛋黃不算是額外加入的油脂, 手指餅乾也可~ 12/13 14:20
5F：→ Herc:手指餅乾跟咖啡應該超搭的~ 12/13 14:20
7F：→ Herc:理論廚師的實驗廚房: Pierre Hermé 的手指餅乾 (Ladyfinger) 12/13 14:23
8F：→ Herc:抱歉我一開始口氣有點衝^^"...我實在受不了一些本末倒置的人 12/13 14:24