作者Herc (牵着你...)
看板baking
标题Re: [问题] 无油甜点 与苹果泥之谜
时间Thu Dec 13 08:45:30 2007
<恕删>
我必须说一些话....
老实说...如果你吃甜点只是为了吃更多...然後只吃无油的甜点...
就失去了甜点的意义了...
甜点本来就不是让人延续生命的, 它是一种点缀的作用...
以我的例子, 我平常吃的健康(几乎三餐都不外食),
偶尔一个礼拜吃一次超好吃的甜点...
吃完甜点的时候, 我会觉得:「好满足啊~ 」
如果你正餐都吃的超不健康(炸、高动物油脂、少蔬果、高淀粉)
然後偏偏在甜点这方面要求「低脂、低糖、养生」
不觉得有点本末倒置吗??
---
另外, 低脂(无脂)的东西不能让你不胖...
你的健康知识有点不对喔...
ps.
无油脂的甜点:
可以参考, macaron的餐盘笔记: 无油脂的-法式牛轧糖 Nougat an monte limar
http://www.wretch.cc/blog/macaron&article_id=8665158
食谱可参考:
http://0rz.tw/5c3qx
基本上, 颇多糖果的作法是可以不加任何油脂的~
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 61.220.169.2
※ 编辑: Herc 来自: 61.220.169.2 (12/13 09:06)
1F：推 Fone:我也是不吃油炸，外食一星期不到5次.... 12/13 13:56
2F：→ Fone:我只是无法改掉吃甜点的习惯，喝咖啡没吃点东西总觉得怪쐠 12/13 13:57
3F：→ Fone:虽然我对糖果比较没兴趣，但还是谢谢你 12/13 13:59
4F：→ Herc:还有~ 如果蛋黄不算是额外加入的油脂, 手指饼乾也可~ 12/13 14:20
5F：→ Herc:手指饼乾跟咖啡应该超搭的~ 12/13 14:20
7F：→ Herc:理论厨师的实验厨房: Pierre Hermé 的手指饼乾 (Ladyfinger) 12/13 14:23
8F：→ Herc:抱歉我一开始口气有点冲^^"...我实在受不了一些本末倒置的人 12/13 14:24