http://www.wretch.cc/blog/faina0807&article_id=9139107 Faina最近心情很鬱悶，因為陪伴Faina四年的數位相機壞掉了>"< 打開後，LCD一片白，Faina只能憑感覺亂拍， 連遠山模式還是小花模式都不知道的胡亂測試，最後再到電腦來篩選， 雖然憑藉Faina深厚(運氣？)的功力，總算還有成功的照片， 不過就沒辦法拍攝分解動作啦， 唉唉～～週年慶才剛花完錢，要努力存錢買相機了 話說，這款Madeleine蛋糕，因為減糖又加了檸檬，吃起來的口感相當清爽唷， 而且一打開袋子就有股檸檬香氣浮現。 做法很簡單，外型也可愛，是送人很棒的選擇唷！ 不過，檸檬皮磨碎的工作實在太辛苦，Faina大概只磨了1/4的檸檬皮就宣告放棄， 偷偷擠了1/4顆檸檬汁魚目混珠，效果也還不錯，哈 [材料]約10個份量(每個熱量約168kcal) 低筋麵粉100克 發粉不到1/2小匙 白砂糖100克(Faina自行把他減少到80克，覺得甜度剛好唷) 無鹽奶油100克 蛋2個 磨碎的檸檬皮一個量 香草精少許 奶油高筋麵粉少許（模型用） [準備工作] 模型內塗上奶油，灑上高筋麵粉後，抖落多餘的粉 粉類與白砂糖混合過篩，蛋打好備用 烤箱預熱至170度 [做法] 1.以中火加熱奶油，趁完全融化但未沸騰之前離火 2.篩過的粉類與白砂糖中，加入蛋汁，以打蛋器攪拌均勻 3.融化的奶油蹈入混勻的麵糊中，再加入磨碎的檸檬皮及香草精混勻 4.將麵糊倒入模型中至七分滿，抹平表面，放入170度的烤箱內烘烤20分鐘 為了保持蛋糕柔軟的口感，烤好後應立即從模型中取出， 以保鮮膜包裹避免蒸氣散失，可保存3.4天 以上食譜取自《烘焙好點心－五個不失敗甜點方程式》 -- よつ葉の出會い それは 幸福 の始まり --

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