作者maichain (愛旅行的熊)
看板baking
標題[問題] 杯子蛋糕有腰身
時間Sat Dec 8 15:26:16 2007
我們家的烤箱是專業型的大烤箱
最近烤杯子蛋糕都發現放涼會縮腰身
也會消氣，本來很漂亮的臉都變的皺皺的
想請問這樣有解決的方法嗎?
是因為溫度還是什麼原因呢?
拜託大家幫我解答了！感激不盡！
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◆ From: 218.163.157.180
1F：推 Agneta:出爐以後倒吊看看~~像是戚風倒扣的道理一樣~~ ^^ 12/08 21:16
2F：推 dotcloud:有圖片跟配方？不然沒法提供正確的答案。 12/10 10:40
3F：→ dotcloud:如果你的杯子蛋糕是指麵糊類，出爐收縮無法用倒扣來解決 12/10 10:41
4F：→ dotcloud:要縮低話扣到天荒地老還是會縮 12/10 10:43
5F：→ maichain:嗯~是麵糊沒錯.... 12/11 13:42
6F：推 dotcloud:麵糊類烤沒熟是不容易縮腰的 = ="" 強烈建議你PO圖上來 12/11 13:47
7F：推 dotcloud:最好橫切面 正面各多拍幾張 12/11 13:50
8F：→ maichain:嗑光了@@等我下次做我在PO圖上來拜請解答了~謝謝 12/12 15:15